91porn.com 水生蔬菜各有长处
北京中医药大学东方病院养分科养分师魏帼91porn.com
酷热与湿气杂乱的三伏天里，东谈主体从内到外王人燥热，提议各人常吃水生蔬菜，不仅可口，还十分利于伏天养生。
莲藕，清快慰神。俗语说，莲藕伶仃宝，秋藕最养东谈主。夏末秋初91porn.com，莲藕启动大批上市。中医觉得，莲藕具有养阴清热、润燥止渴、清快慰神、解毒消肿、健脾补肾的功效。从养分的角度来说，莲藕有底下几个上风：富含膳食纤维，有些品种含量高达7克/100克，有助促进大便引导、预防便秘；维生素C含量较高，达到19毫克/100克，不错匡助机体抗氧化、进步免疫力；矿物资较多，其中含量最高的是钾，为293毫克/100克，高于香蕉、芹菜，有助戒指血压；富含抗氧化身分，包括黄酮类以及多酚类，有助取销体内饱和的解放基，具有抗炎作用。莲藕主要分为粉藕和脆藕两大类，前者粉糯，相宜煲汤、炖煮；后者清翠，相宜炒菜或焯水后凉拌。时下仍是吃藕带（尚未彭胀变粗的莲藕）的好技术，跟莲藕比拟，藕带更脆嫩多汁，相宜短时辰快炒或凉拌、腌制。在养分方面，两者分散不大。
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菱角，解热止渴。菱角也叫龙角，被称为“水中落花生”，一般在7~9月份上市。《本草纲要》纪录，菱角能“解伤寒积热、止消渴、解酒毒”。菱角养分丰富，尤其富含钾，97ai蜜桃小说含量高达437毫克/100克，是典型的高钾低钠食品。菱角皮脆肉好意思，蒸煮以后不错剥壳食用，或晒干以后剁成细细的颗粒，不错熬粥当食粮吃，也不错入菜，烹制成葱香菱角、水煮菱角等菜肴。菱角含有一定的热量，肥壮、“三高”患者等需要戒指体重的东谈主吃完后，要减少主食的量。
茭白，生津除湿。茭白的上市时辰较长，民间有“三到十月茭白鲜”的成语。中医觉得，茭白具有清热生津、利尿除湿的功效，尽头相宜伏天吃。茭白的养分价值尽头高，除了富含多种维生素和矿物资外，其膳食纤维含量也不低，有助预防便秘。跟莲藕和菱角比拟，茭白热量很低，尤其相宜肥壮东谈主群。茭白幽香甘甜、清翠爽口，不错清炒、清蒸、油焖、凉拌等，相宜搭配肉类、菌藻类等通盘食用。茭白草酸含量较高，烹饪前用水焯一下有助去除涩味。
莼菜，清热消肿。莼菜与茭白、鲈鱼并称为“江南三大名菜”，一般在7月中下旬启动上市。古时曾有官员因想念家乡的莼菜和鲈鱼而弃官归家，这等于“莼鲈之想”的由来。在中医看来，莼菜具有清热、消肿、解毒的功效。莼菜在膳食纤维、钾等养分素含量方面并不卓绝，其本人也莫得滋味，最昭彰的特质在于茎及叶后头厚厚的透明胶质——莼菜多糖，这种滑如琼脂的胶质让莼菜口感鲜活滑腻、别具一格。莼菜尽头相宜用来调羹作汤，如莼菜鸡汤、莼菜鲈鱼羹。防卫不要过度烹饪莼菜，不然会破损其口感，一般水煮开后就可出锅。
需要教唆的是，水生蔬菜最佳不要生吃91porn.com，不然可能感染致病菌或寄生虫。即使尽头鲜活，也提议用滚水片霎焯烫一下再凉拌。▲
